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2019
01-03

冬寒之时,暖胃汤分享给您。1 鸡爪花生

冬寒之时,暖胃汤分享给您。1 鸡爪花生汤食材:鸡爪 400克、胡萝卜 1根新鲜花生米 90克、枸杞 15克红枣 8颗、葱 20克、姜 1块盐 10克、料酒 25ml、清水 1.6L、白醋 2滴步骤:1 | 鸡爪400克;新鲜花生米90克;胡萝卜1根;红枣8颗:枸杞15克;老姜1块;葱20克。2 | 鸡爪减去指甲盖,洗净备用;花生米泡在清水里半小时备用;胡萝卜去皮切滚刀块;红枣和枸杞洗净备用;姜洗净切片;葱洗净打葱结。3 | 鸡爪放入锅中,加入3-4片姜片,倒入约10ml的料酒,注入没过鸡爪的清水,大火煮开。4 | 淤血都煮出来后,夹出鸡爪放流水下面洗净,沥干水份备用。5 | 起一炖锅,放入鸡爪、花生米、胡萝卜块、葱结、姜片,滴2滴白醋,倒入15ml料酒,注入1.6L清水。6 | 大火煮开汤汁,再转小火慢炖40分钟。7 | 加入枸杞和红枣,继续小火慢炖25分钟。加入盐,炖5分钟就可以出锅了。2 菇菌鲜鸡汤食材:土鸡 400克、蟹味菇 50克杏鲍菇 50克、香菇 50克、枸杞子 4克红枣 4克、葱段 3克、姜 3克食用油 5克、盐 5克、清水 3斤步骤:1 | 准备好各种菇菌洗净备用。2 | 把鸡斩成块,然后香菇去根切成片,杏鲍菇切成片,菇菌和鸡肉洗净。3 | 把鸡肉和菇菌分别焯水。4 | 汤锅内倒入食用油,放入葱姜爆香。5 | 加入三斤清水烧开,放入鸡肉、菇菌、枸杞子和红枣,小火炖约40分。6 | 加入盐调味就完成了。3 玉米大骨汤食材:猪大骨 400g、玉米 1根胡萝卜 100g、大葱 1根、老姜 20g步骤:1 | 葱切段或者打结,玉米切段,姜切片,胡萝卜滚刀,备用。(葱切段不要切太小了,最后会捞出来的)2 | 大骨洗净,放入冷水锅中开火煮一下,析出血水油沫。3 | 把姜葱玉米放进砂锅,把焯过水的大骨捞出来也放进砂锅,加水(约1.5L)。盖上盖子,大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。加入胡萝卜,盖上盖子再炖15分钟。(喜欢软一点多炖炖也没事哒,随意随意)4 | 关火,捞出葱,加盐(两茶勺左右),每个人口味不太一样,最好边尝边加,完成。4 番茄菌菇汤食材:番茄 1个(220克)、口蘑 100克白玉菇 100克、香菇 100克、蟹味菇 100克茶树菇 100克、白糖 3克、生抽 10克小香葱/大葱 15克、姜 3片、蒜 2瓣油 6克、鸡精 2克、水 500克步骤:1 | 备齐所有食材,将所有的蘑菇洗净,香菇和口蘑切成5厘米厚的片备用。番茄洗净去皮,切成丁备用。2 | 锅中放水,水烧开后放入处理好的蘑菇,焯水5分钟,焯水的目的是为了除去蘑菇中的嘌呤。3 | 焯好的蘑菇捞出,沥干水分备用。4 | 小香葱切段,姜切片,蒜切片,盐2克,白糖3克,鸡精2克,油6克,生抽10克备用。5 | 锅中放油,油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香。6 | 葱、姜、蒜爆香后放入切好的番茄丁,炒软。7 | 加入500克的水。水开后放入焯好的蘑菇,煮5分钟后加入2克的盐,10克的生抽,2克的鸡精,搅拌均匀,使其味道充分的融合。

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以上大咖内容由认证为济宁市中医院主任医师中医王祥生于2018-12-06 16:36:38发表于今日头条网。本站仅做优质内容推荐介绍,如您需了解该作者及其发文的详情,请自行进入今日头条网站获取。作者言论并不代表本站立场,如有侵权,请联系删除!

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